香肠作为传统美食，如何兼顾美味与健康？我们精心研发的养生香肠配方，选用优质原料，减少添加剂，增加养生食材，让您在享受美味的同时，也能收获健康。
基础养生香肠配方
食材准备（约制作2公斤香肠）
- 优质猪后腿肉 1.5公斤（瘦肉与肥肉比例8:2）
- 山药粉 50克
- 枸杞 30克（提前泡发）
- 红枣 50克（去核切碎）
- 天然肠衣 适量
- 食盐 25克
- 冰糖粉 20克
- 优质白酒 30毫升
- 姜粉 5克
- 五香粉 3克
制作步骤
- 将猪肉洗净后切成小块，放入冰箱冷藏1小时
- 将冷藏后的猪肉用绞肉机绞成肉馅
- 将山药粉、枸杞、红枣碎与所有调味料加入肉馅中
- 用手或搅拌机将肉馅搅拌均匀至上劲，约15分钟
- 将拌好的肉馅放入冰箱冷藏腌制2小时
- 将肠衣用清水浸泡30分钟后冲洗干净
- 使用灌肠机将肉馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满
- 用棉线分段扎紧，并用针在表面扎小孔排气
- 将灌好的香肠悬挂在通风处风干24小时
- 最后用60℃低温烘干12小时即可
养生小贴士
这款养生香肠配方中加入了山药、枸杞和红枣等滋补食材，减少了传统香肠中的亚硝酸盐等添加剂。山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾，红枣补中益气，让传统香肠焕发新的健康活力。
素食养生香肠配方
食材准备
- 大豆组织蛋白 200克
- 香菇 100克
- 胡萝卜 100克
- 山药 150克
- 燕麦片 50克
- 亚麻籽粉 30克
- 橄榄油 30毫升
- 食盐 15克
- 五香粉 5克
- 天然肠衣或可食用胶原蛋白肠衣 适量
制作步骤
- 将大豆组织蛋白用温水泡发后挤干水分
- 香菇、胡萝卜、山药洗净切小块
- 将所有食材放入料理机中打成细腻的馅料
- 加入燕麦片、亚麻籽粉和调味料搅拌均匀
- 将馅料放入冰箱冷藏1小时
- 灌入准备好的肠衣中
- 用蒸锅蒸制20分钟即可
健康优势
这款素食香肠完全不含动物脂肪，富含植物蛋白和膳食纤维。大豆蛋白提供优质蛋白质，香菇增强免疫力，亚麻籽富含omega-3脂肪酸，是心血管健康的好选择。
立即尝试制作您的养生香肠
健康生活从每一餐开始，收藏这份配方，为家人制作美味又养生的香肠吧！