陈皮，又称橘皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，是中医常用药材之一
陈皮所含挥发油能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，帮助消化，缓解脘腹胀满、食欲不振等症状
陈皮具有燥湿化痰的功效，常用于治疗咳嗽痰多、胸闷气短等呼吸系统疾病
陈皮富含黄酮类化合物和维生素C，具有显著的抗氧化作用，能清除自由基，延缓衰老
现代研究表明，陈皮中的有效成分能降低血清胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病
陈皮提取物对多种细菌有抑制作用，可用于辅助治疗感染性疾病
陈皮的芳香成分能舒缓神经，缓解焦虑和抑郁情绪，改善睡眠质量
陈皮既是药材也是食材，在日常生活中有着广泛的应用
陈皮是许多经典中药方剂的重要组成部分，如二陈汤、平胃散等
陈皮可单独泡水饮用，也可与普洱茶、菊花等搭配，具有养生保健功效
陈皮是粤菜等菜系的重要调味料，能去腥增香，提升菜肴风味