认识马齿苋
马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.），又名马齿菜、五行草、长命菜等，是一种常见的野菜，也是传统中药材。它生命力顽强，广泛分布于我国各地，具有丰富的营养价值和药用功效。
马齿苋的主要功效
清热解毒
马齿苋性寒味酸，具有很好的清热解毒功效，可用于治疗热毒血痢、痈肿疔疮等症。
保护心血管
富含ω-3脂肪酸，能降低血液胆固醇浓度，改善血管弹性，预防心血管疾病。
抗菌消炎
含有多种抗菌成分，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，可用于肠炎、痢疾等症。
增强免疫
富含维生素C、维生素E和多种矿物质，能增强机体免疫力，提高抗病能力。
利尿消肿
具有明显的利尿作用，可用于治疗水肿、小便不利等症状。
营养丰富
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是营养均衡的保健蔬菜。
马齿苋的食用方法
马齿苋既可入药，也可作为蔬菜食用，以下是几种常见的食用方法：
- 凉拌马齿苋：鲜嫩马齿苋洗净焯水后，加入蒜末、香油、醋等调料拌匀，清爽开胃。
- 马齿苋炒蛋：马齿苋切碎与鸡蛋同炒，营养丰富，味道鲜美。
- 马齿苋粥：马齿苋与大米同煮成粥，适合夏季消暑解热。
- 马齿苋茶：晒干的马齿苋泡水代茶饮，有清热解毒的功效。
- 马齿苋包子/饺子：马齿苋做馅，风味独特，营养丰富。
马齿苋的药用价值
在中医理论中，马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。常用于治疗以下症状：
- 热毒血痢
- 痈肿疔疮
- 湿疹
- 丹毒
- 蛇虫咬伤
- 便血、痔血
- 崩漏下血
注意事项
1. 脾胃虚寒者慎用
2. 孕妇慎用
3. 不宜与鳖甲同食
4. 药用需遵医嘱，不可过量
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