水鱼作为传统滋补佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，对人体健康有多重益处。
水鱼肉质细嫩，蛋白质含量高达18%，脂肪含量仅1%，是理想的健康蛋白质来源。
富含钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素A、B族维生素，有助于增强体质。
中医认为水鱼具有滋阴补肾、强身健体的功效，特别适合体虚者食用。
科学研究证实，水鱼对人体健康有多方面的积极影响
水鱼含有丰富的免疫活性物质，能显著提高人体免疫力，减少疾病发生。
水鱼中的抗氧化成分能有效清除自由基，延缓细胞衰老，保持年轻状态。
水鱼胶原蛋白含量高，能促进组织修复，加速伤口愈合过程。
富含铁元素和造血所需的多种营养物质，对缺铁性贫血有显著改善作用。
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