绿豆性凉，具有清热解毒的功效，能有效缓解因体内热毒引起的各种不适症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
绿豆汤是夏季最佳饮品，能快速补充水分和电解质，帮助身体降温，预防中暑。
绿豆具有良好的利尿作用，能帮助排出体内多余水分，缓解水肿症状，特别适合水肿型体质人群。
绿豆中的植物甾醇和膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇含量，对预防高血压和心血管疾病有积极作用。
绿豆富含多种抗氧化物质，如维生素E、硒等，能清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。
绿豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘，维持肠道健康。
选择新鲜饱满的绿豆，提前用清水浸泡2-3小时，这样更容易煮烂，营养也更容易释放。
将浸泡好的绿豆用清水冲洗干净，去除浮沫和杂质，确保绿豆汤清澈可口。
将绿豆放入锅中，加入适量清水（比例约为1:8），大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟。
根据个人口味可适量加入冰糖或蜂蜜调味，待冷却后放入冰箱冷藏，口感更佳。