糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钙、磷、铁等矿物质，是补充能量的优质来源。
糯米性温味甘，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱者食用。
糯米有收敛作用，对于体虚多汗、盗汗等症状有一定的缓解效果。
糯米黏性大，不易消化，胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者应少食或避免食用。
糯米升糖指数较高，糖尿病患者应控制摄入量，避免血糖波动过大。
糯米热量较高，肥胖人群应适量食用，避免过量摄入导致体重增加。
糯米可与红豆、红枣、莲子等食材搭配，既能增加营养，又能减轻糯米黏腻的特性。
健康成人每日糯米摄入量建议控制在100-150克以内，避免过量引起消化不良。
推荐煮粥、蒸制等温和烹饪方式，避免油炸等高油脂做法，更有利于健康。