生菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，维持肠道健康。
生菜中的膳食纤维和低糖特性有助于稳定血糖水平，是糖尿病患者的理想选择。
生菜中含有莴苣素，具有镇静安神的作用，能够帮助改善睡眠质量。
生菜富含维生素A和β-胡萝卜素，有助于保护视力，预防夜盲症和干眼症。
生菜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力，抵抗疾病。
生菜中的维生素E和多种矿物质有助于皮肤健康，延缓衰老，保持肌肤弹性。
| 营养成分 | 每100克含量 | 功效 |
|---|---|---|
| 热量 | 15千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 膳食纤维 | 1.2克 | 促进消化，预防便秘 |
| 维生素A | 3700IU | 保护视力，增强免疫 |
| 维生素C | 9.2毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素K | 126.3微克 | 促进血液凝固，骨骼健康 |
| 叶酸 | 73微克 | 预防贫血，孕妇必备 |
| 钾 | 194毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
生菜最适合生食，可以制作沙拉，保留最多的营养成分。建议搭配橄榄油食用，有助于脂溶性维生素的吸收。
如需加热，建议快速焯水或快炒，避免长时间高温烹饪导致营养流失。
可与坚果、鸡蛋、鸡胸肉等高蛋白食物搭配，营养更均衡。也可与番茄、黄瓜等蔬菜搭配制作健康沙拉。